Quién escribe esto
Esta comparativa la escribe Sirvo, que hace software de atención en mesa: somos parte interesada en uno de los cuatro tipos. Por eso comparamos tipos de sistema y no marcas, no ponemos precios ni calificaciones, y decimos también para quién no encaja el nuestro. Si buscas marcas concretas, están en la guía de cómo elegir software para restaurantes.
Los cuatro tipos, de un vistazo
| Tipo de sistema | Qué resuelve | Qué no resuelve solo | Encaja en |
|---|---|---|---|
| Punto de venta | Cobrar, cerrar caja, saber cuánto vendes y, en muchos, inventario | La espera de la mesa para ordenar, llamar o pagar | Casi cualquier negocio: es la base |
| Menú QR suelto | Enseñar la carta y cambiar precios sin reimprimir | Pedir, llamar o pagar: el cliente sigue esperando al mesero | Quien solo quiere dejar de imprimir el menú |
| Tablet o terminal de mesero | La comanda llega a cocina sin papel y sin vuelta a la barra | El mesero sigue yendo a cada mesa a tomar la orden y a cobrar | Mesas con mucho pedido y pocos cambios de mesero |
| Atención en mesa | El cliente pide, llama y paga desde su celular, y el equipo ve qué mesa necesita algo | No es un punto de venta completo ni lleva inventario | Servicio en mesa con hora pico y clientes esperando mesa |
Punto de venta
Qué resuelve
Es donde se registra cada venta y se cobra. Te dice cuánto vendiste, qué platillo sale más y si la caja cuadra al cierre. Muchos suman inventario, recetas y facturación. Si hoy no sabes cuánto vendes, empieza aquí antes que con cualquier otra cosa.
Para qué restaurante encaja
Para casi todos, de la cafetería de mostrador al restaurante con varias sucursales. Lo que no cambia es el tiempo que una mesa pasa esperando: el punto de venta registra la orden cuando alguien la captura, no hace que llegue antes.
Qué preguntar
- ¿Qué pasa si se va el internet? ¿Puedo seguir cobrando?
- ¿Qué equipo hay que comprar: terminal, impresora, cajón?
- ¿Cómo resuelve la factura electrónica?
- ¿Se conecta con otros sistemas que ya uso o que quiera sumar después?
Menú QR suelto
Qué resuelve
El cliente escanea un código y ve la carta en su celular. Cambias un precio o quitas un platillo agotado sin reimprimir. Puede ser desde un PDF con un QR hasta un menú en línea con fotos.
Para qué restaurante encaja
Para quien solo quiere dejar de imprimir el menú. Si el problema es que las mesas esperan, no lo resuelve: el cliente lee la carta en su celular y después levanta la mano igual que antes. Lo explicamos completo en la guía del menú digital con QR.
Qué preguntar
- ¿El QR sigue abriendo si dejo de pagar o si el servicio cierra? Un QR dinámico de un generador gratuito puede dejar de funcionar.
- ¿Puedo cambiar precios y agotados yo mismo, al momento?
- ¿Se puede pedir desde ahí, o solo es para ver?
Tablet o terminal de mesero
Qué resuelve
El mesero toma la orden en un aparato en la mesa y la comanda llega directo a cocina o a barra. Se acaba la letra que nadie entiende y la vuelta a dejar el papel. Algunas también cobran en la mesa.
Para qué restaurante encaja
Para restaurantes donde la comanda se pierde o tarda en llegar. El límite es que el mesero sigue siendo quien va a cada mesa: la mesa espera a que llegue a tomar la orden, a que vuelva por la otra ronda y a que traiga la cuenta. Acelera el camino de la comanda, no la espera del cliente.
Qué preguntar
- ¿Cuántos aparatos necesito, y se compran o se rentan?
- ¿Sirven los celulares o tablets que ya tengo?
- ¿Qué pasa si un aparato se descompone en plena hora pico?
- ¿Funciona con mi punto de venta o lo reemplaza?
Atención en mesa
Qué resuelve
El cliente escanea el QR de su mesa y, desde su celular, pide, llama al mesero o pide la cuenta y paga. El equipo ve en una pantalla qué mesa necesita algo y desde cuándo, y va solo donde hace falta. Lo que se ataca es el tiempo muerto entre que el cliente se sienta y se va: esperar para ordenar, para la otra ronda y para pagar.
Para qué restaurante encaja
Para restaurantes con servicio en mesa, hora pico y clientes esperando mesa: ahí, que cada mesa se libere antes se convierte en más gente atendida. Si sobran mesas, que roten más rápido no deja más dinero. Y en un negocio de mostrador, donde el cliente pide en la caja, aporta poco: no hay mesa que atender.
Qué preguntar
- ¿El cliente tiene que descargar algo?
- ¿Qué pasa con quien prefiere pagar en efectivo o con terminal?
- ¿Funciona junto al punto de venta que ya tengo, o tengo que cambiarlo?
- ¿Hay que comprar equipo, y se cobra por usuario?
- ¿Qué pasa si se va el internet?
No se excluyen: las combinaciones más comunes
- Punto de venta y atención en mesa. El punto de venta lleva la caja y tus números; la atención en mesa acorta la espera de cada mesa.
- Punto de venta y tablet de mesero. Muchas terminales de mesero vienen del mismo proveedor del punto de venta.
- Menú QR como primer paso. Si empezaste con un menú QR suelto y ahora las mesas esperan, el siguiente paso es que desde ese mismo QR se pueda pedir y pagar.
Lo que no conviene es cambiar todo de golpe para resolver un solo problema. Elige el que más te cuesta. Para ponerle número, la calculadora te dice cuánto vale una mesa más al día.
Dónde entra Sirvo
Sirvo es del cuarto tipo: atención en mesa. Tus clientes ordenan, llaman y pagan desde su celular, sin descargar nada, y tu equipo ve en el Radar de mesas qué mesa necesita algo y desde cuándo. Incluye el menú QR, la pantalla de cocina y las reservas, y usa las tablets y celulares que ya tienes, sin cobro por usuario.
Sirvo funciona al lado de tu punto de venta desde el primer día: no tienes que cambiarlo ni migrar nada para empezar. Si necesitas que se conecten, cuéntanos cuál usas y lo revisamos contigo.
Lo que no hace: no lleva inventario ni recetas, necesita internet para funcionar y no está pensado para negocios de mostrador. Si tu problema está ahí, empieza por otro tipo de sistema.
Tu primer mes es sin costo y sin tarjeta. Qué más trae, en funciones.